장안동 전통의 맛집. 멀리서도 먹으러 오는 장한평, 장안동 정대감감자탕 (구 박가네감자탕)
누군가가 장안동을 방문한다면 언제든지 찾아도 호불호가 심하게 갈리지 않는 맛이 없다고 하지 않는 그런곳. 오랫동안 그 자리를 지켜온 곳. 감자탕 (소) 주문! 가격 : 34000원 2~3인이 먹을 수 있는 양이라고 한다. 시래기, 각종 버섯, 깻잎, 떡, 수제비, 당면, 뼈가 들어 있다. 끓이는 도중 감자탕 특유의 구수~한 냄새가 솔솔 밑반찬은 고추, 깍두기 제공 감자탕과 곁들여 먹기 좋다. 요건 당면. 끓으면서 부들부들 해지면 빨리 먹어야됨. 팽이버섯, 느타리버섯, 양송이버섯. 요것도 부들부들해지면 바로 먹어야 됨. 감자탕에서 요 시래기가 진짜 중요하다고 생각하는데 좀 덜삶거나 양념을 부실하게 하면 이 시래기에서 풋내가 나는데 그런 시래기를 먹으면 식욕이 ..
2023. 2. 2.
